Мой любимый рецепт

2 больших или 4 маленьких баклажана, 3 средних морковки, 3-4 мясистых помидора, 2 литров уковицы, 3 сладких перца любого цвета, кукуруза - 1 банка и четыре окорочка (желательно не мороженные, а парные)

Окорочка разрезаем напополам, обжарим в масле на очень сильном огне (не посолим!!!) Все овощи промоем, с помидоров снимем кожицу, и все порежем кружками. Укладываем в сотейник в следующей последовательности: курица, баклажаны, томаты, лук, морковь, перцы, кукуруза. Солим последовательно каждый слой. Сверху - чесночек. В сотейник наливаем 1/2 стакана воды(бульона) и ставим в духовку часа на 1,5-2.